Engorda de leitões para bacon, carne e criação de leitões em casa.

Criar leitões e engordá-los para consumo próprio é muito lucrativo, mas bastante trabalhoso. Os onívoros ganham peso rapidamente e são baratos de manter. Para obter bons resultados, é importante entender os diferentes tipos de ração e escolher uma dieta balanceada.

Seleção de leitões para engorda

Os porcos podem ser engordados em casa para a produção de diversos produtos. Os leitões de uma porca doméstica são alimentados com o leite materno. crescem mais rápido e mais fortesE o sabor da carne deles é muito superior.

Ao selecionar um leitão em uma fazenda, a raça do animal deve corresponder à finalidade para a qual ele será engordado:

• Para obter carne magra, deve-se optar pela raça siberiana ou lituana;
• Se a carne for destinada à produção de diversos produtos defumados, o porco deve ser da raça Landrace Bacon, na qual a gordura possui camadas de carne;
• Os animais jovens criados até atingirem uma "condição de gordura" podem ser da raça Preto e Branco ou da raça Mirgorod, voltada para a produção de banha e capaz de ganhar peso rapidamente.

Muitas pessoas compram leitões de um mês principalmente porque são mais baratos. Mas animais jovens que são alimentados leite materno até os dois meses de idade, proporciona melhor ganho de peso, adoece com menos frequência e se desenvolve mais rapidamente.

Um leitão jovem deve ser ativo, ter pernas fortes e cauda seca e enrolada. Suas costas não devem estar arqueadas. É importante auscultar a respiração do leitão; ela deve ser clara. Se o animal apresentar problemas pulmonares, não é adequado para engorda. Às vezes, os leitões têm dificuldade para mastigar, portanto, observe como eles mastigam a comida. Se o leitão apenas mama, será impossível engordá-lo com forragem.

O engorda de animais jovens para abate começa aos 2,5 meses. Conhecer a ração e os suplementos adequados para esse fim permite obter bons resultados a baixo custo.

Dependendo do objetivo e da raça escolhida, seleciona-se o método de engorda de porcos em casa. Tipos de engorda:

1. Engorda de porcos para produção de carne. Os porcos são engordados para produção de carne até atingirem 100 kg de peso vivo, o que geralmente acontece por volta dos sete meses de idade. Durante esse período, a porção comestível corresponde a aproximadamente 70%. Se um leitão for engordado até atingir 130 kg, a porção comestível será de 85%.
2. Engorda para bacon. Carne rica em gordura, com aroma e sabor característicos, é obtida através de uma dieta cuidadosamente formulada. Para a produção de bacon, os leitões devem ter pernis fortes, dorso e peito largos e corpo alongado. Aos três meses, devem pesar 25 kg. Um porco criado para bacon não deve pesar mais de 100 kg.
3. Para engorda. Como o objetivo da engorda é produzir toucinho de alta qualidade, até mesmo porcas descartadas podem ser selecionadas para esse fim. Embora a carne deva ser gordurosa, a qualidade da alimentação dos animais ainda é monitorada. No abate, a espessura do toucinho deve ser de 10 cm e seu teor deve ser de aproximadamente 50% do peso vivo. Esse método de engorda é frequentemente utilizado em propriedades rurais.

Para garantir que o resultado atenda às expectativas, você deve aderir à tecnologia de engorda precisa.

Engorda de porcos: os métodos mais eficazes

Para obter carne ou produtos cárneos em casa, são utilizados diversos métodos de engorda.

Engorda de leitões para produção de carne

Para produzir carne de alta qualidade, são selecionados animais jovens de qualquer tipo físico. Existem duas maneiras de engordar porcos para a produção de carne:

1. Método de baixa intensidade. Nesse caso, o ganho de peso diário do leitão não é muito alto, de modo que o animal atinge o peso necessário ao longo de um período relativamente longo. A alimentação de baixa intensidade só é utilizada se houver disponibilidade suficiente de ração de baixo custo e com baixo teor de nutrientes.
2. Método intensivo. Este é o método mais popular e rentável, permitindo um bom ganho de peso e carne de alta qualidade em um período relativamente curto. Leitões de três meses de idade, pesando 30 kg, são engordados por quatro meses até atingirem 90 kg. Porcas criadas para abate devem ganhar 650 gramas por dia.

Como o método intensivo de alimentação de leitões é o mais popular, vamos analisá-lo com mais detalhes.

Para receber grande aumento diárioOs leitões devem ser mestiços, provenientes de diferentes raças suínas. Além disso, os animais devem ser mantidos em um ambiente quente e seco e alimentados com a dieta adequada.

Os porcos são engordados para consumo de carne em dois períodos:

1. O período preparatório é mais longo e deve ocorrer nos meses de primavera ou verão. Durante esse período, cada animal deve ganhar 500 gramas de peso por dia. Os porcos são alimentados com forragem verde, como capim fresco, melões, raízes e leguminosas. Se os porcos forem criados para abate no inverno, farinha de capim, silagem mista e raízes são utilizadas em vez de forragem verde.
2. Período final. Pouco antes do abate, os alimentos que afetam negativamente o sabor devem ser eliminados da dieta dos suínos. Isso inclui painço, farelo, soja, farinha de peixe, peixe e restos de peixe.

Nutrição equilibrada Em casa, os porcos ganham peso bem. A ração deve conter 150 gramas de proteína digestível por unidade. Se a ração não contiver proteína suficiente, os porcos começam a ganhar peso, o que resulta em carne de má qualidade.

Durante o período preparatório, não se esqueça de adicionar suplementos vitamínicos e minerais à dieta dos animais. Os leitões precisam de vitaminas do complexo B, vitamina D e vitamina A. Os aminoácidos triptofano, metionina e lisina também são essenciais.

Os porcos destinados à produção de carne devem ser alimentados duas vezes ao dia. Água fresca deve estar sempre disponível nos bebedouros dos animais. Durante os últimos meses de engorda, sombreie o ambiente e reduza a quantidade de exercícios.

Engorda de porcos para bacon

A criação de leitões para produção de bacon envolve duas refeições balanceadas por dia e caminhadas ativas em qualquer época do ano. Após caminhadas ao ar livre, o apetite dos animais aumenta, a ração é melhor digerida, o acúmulo de gordura diminui e o tecido muscular e a estrutura óssea se desenvolvem bem. Isso é especialmente importante na engorda de porcos para bacon, pois o resultado deve ser uma carne macia e suculenta com camadas uniformes de gordura.

Os leitões devem pesar 25 kg aos 2,5 meses de idade. Os varrões são castrados.

Dieta diária aproximada:

• dois quilos de raízes e tubérculos;
• um quilo e meio de concentrados e leite desnatado;
• três quilos de forragem verde;
• vinte gramas de sal;
• aditivos especiais.

Ao criar porcos para produção de bacon em casa, é necessário garantir que, no início do engorda, o ganho diário seja de cerca de 450 gramas e, nos últimos três meses, de 500 a 600 gramas.

Nos últimos meses de engorda dos leitões Excluir produtos que degradem a qualidade da carne.Esses ingredientes incluem restos de peixe, farelo, soja, etc. A cevada é essencial na dieta dos animais, pois confere à banha um sabor agradável, uma cor branca e excelente densidade, enquanto a carne apresenta boas características de qualidade.

Características do engorda em condições de engorda

Leitões criados até a fase de engorda devem pesar 100 kg. Uma engorda adequada deve resultar em um peso vivo de 200 kg. A carne deve representar aproximadamente 40% do peso total do porco.

Os leitões são alimentados com alimentos ricos em carboidratos, incluindo diversos tubérculos, milho, etc. Durante o período preparatório, a dieta dos leitões deve incluir milho e trigo, e durante o período final, estes são substituídos por cevada e painço, que melhoram o sabor da banha.

Uso de aditivos para ração

É possível aumentar o ganho de peso médio diário e, ao mesmo tempo, reduzir os custos financeiros com ração. com a ajuda de suplementos alimentares especiais, que são introduzidos na alimentação dos suínos. Os aditivos alimentares não só melhoram a qualidade da carne e tornam a criação de leitões mais rentável, como também fortalecem o seu sistema imunológico.

A adição de vitaminas e aminoácidos à dieta dos suínos aumenta a porcentagem de proteína digestível, melhorando assim as propriedades nutricionais e a magreza da carne. Para otimizar a formação e o sabor da gordura, são adicionados à ração pré-misturados balanceados, contendo as quantidades necessárias de minerais e vitaminas para o crescimento e desenvolvimento dos leitões.

Um grande número de diversos microelementos contido no lodo do lagoNo entanto, nem sempre está disponível e seu prazo de validade é limitado a quatro dias. A ração completa para suínos contém diversos aditivos benéficos, micro e macroelementos e vitaminas. Alimentá-los com ração completa pode aumentar o ganho de peso diário em aproximadamente 30%.

Recomenda-se incluir na dieta de animais jovens e animais com crescimento atrasado ou doentes. Estimulantes de crescimento especiais:

1. O glutamato monossódico ajuda na boa digestão e rápida absorção dos alimentos, além de melhorar o sabor da carne.
2. Azobacterina contém substâncias nitrogenadas e vitamina B12 necessárias para leitões.
3. Betazin permite reduzir o consumo de ração e aumentar a taxa de crescimento.
4. O etonium aumenta o valor biológico da carne e promove maior rendimento no abate. Após a utilização deste suplemento, a banha conterá ácidos graxos essenciais. Um suíno necessita de 0,5 ml de etonium por quilograma de peso vivo por dia. Esta quantidade é suficiente para reduzir os custos com ração em 7% e, simultaneamente, aumentar o crescimento em 8%.
5. A amilossubtilina GZK é uma enzima hidrossolúvel. Ela aumenta o depósito de gordura e o ganho de peso diário em animais. Os custos com ração são reduzidos em 12%.
6. Os ácidos glutâmico, cítrico e succínico têm um efeito positivo na estimulação do crescimento.

Antibióticos promotores de crescimento

Para aumentar o ganho de peso e, ao mesmo tempo, melhorar a resistência dos leitões a diversas doenças pulmonares e gastrointestinais, você pode usar antibióticos promotores de crescimentoEsses medicamentos incluem:

• estreptomicina;
• penicilina;
• flavomicina;
• icina;
• kormogrisin;
• biovit;
• higromicina;
• Grizin.

Eles podem ser Adicionar à ração composta e às pré-misturas.Além disso, também podem ser usados ​​em combinação com suplementos vitamínicos. Os promotores de crescimento para a criação de leitões devem ser usados ​​somente em conformidade com todas as dosagens recomendadas, que devem ser verificadas com um veterinário ou agricultor experiente.

Seguindo todas as regras e recomendações para engorda de leitões em casa, você pode obter resultados rápidos, bom ganho de peso e carne de alta qualidade. No entanto, é importante observar que, quando o ganho de peso diário dos porcos adultos cai abaixo de 500 gramas, sua manutenção se torna inviável e a engorda pode ser interrompida.