Fósforo: Descrição e Ingestão Diária do Mineral

Diversos minerais, potássio, magnésio e fósforo — todos esses elementos têm um impacto significativo na saúde humana. É crucial garantir o fornecimento oportuno de todos os compostos orgânicos necessários para a restauração sistêmica e a renovação sustentável do organismo.

O papel dos minerais no corpo

No corpo humano Os microelementos minerais desempenham um papel diversificado e importante.Essas substâncias são encontradas em sua estrutura e desempenham uma enorme quantidade de funções básicas:

• Eles mantêm a pressão osmótica nos fluidos intercelulares e nas células.
• Eles regulam os processos de troca de água e sal.
• Eles garantem o funcionamento normal dos sistemas digestivo, cardiovascular, nervoso e outros.
• Manter o equilíbrio ácido-base.
• Elas ativam a ação de vitaminas, hormônios, enzimas ou fazem parte delas, participando, portanto, de todos os tipos de processos metabólicos.
• Participam nos processos de coagulação sanguínea e hematopoiese.
• Manter a integridade estrutural do corpo.
• Elas regulam o potencial transmembrana, que é necessário para a contração das fibras musculares, a condução dos impulsos nervosos e o funcionamento normal das células.
• Participam na estrutura dos elementos constituintes do sangue e mantêm a sua composição salina natural.
• Eles participam da construção dos tecidos do corpo, especialmente do tecido ósseo, onde o cálcio e o fósforo são os principais elementos estruturais.
• São um componente básico dos produtos alimentares, e o seu excesso ou a sua deficiência prolongada na dieta diária leva a distúrbios metabólicos e até mesmo a doenças.
• Elas afetam a imunidade do corpo e suas funções protetoras.

Equilíbrio ácido-base

Os micronutrientes no organismo mantêm o equilíbrio ácido-base. Esse equilíbrio é essencial para a manutenção de um ambiente interno estável. No entanto, os hábitos alimentares e a prevalência de compostos alcalinos ou ácidos na dieta podem influenciar alterações no equilíbrio ácido-base. Os microelementos minerais alcalinos incluem: Sódio, magnésio e cálcio são encontrados em quantidades consideráveis ​​no leite e em produtos lácteos fermentados (exceto queijo), bem como em vegetais, batatas, frutos silvestres e frutas. Os oligoelementos minerais ácidos incluem cloro, enxofre e fósforo. Eles são encontrados em grandes quantidades em peixes, carnes, pão, ovos e cereais.

Quando o pH é inferior a 7, o ambiente é ácido, e se for superior a 7, é alcalino. O sangue humano é um ambiente alcalino.Seu pH é de aproximadamente 7,5. Os ácidos são produzidos constantemente no corpo como resultado do metabolismo contínuo. O corpo também recebe grandes quantidades de ácidos dos alimentos. Para prevenir diversas doenças, esses ácidos são neutralizados por microelementos alcalinos.

Testar a alcalinidade ou acidez dos alimentos O processo é o seguinte: o produto é queimado e as cinzas resultantes são analisadas. Quando as cinzas são alcalinas, o produto também é alcalino. Quando as cinzas são ácidas, o produto é naturalmente ácido. Mas existem exceções. Por exemplo, o açúcar, com suas cinzas alcalinas, e certas frutas e vegetais tropicais, incluindo o tomate, alteram o pH do organismo, tornando-o mais ácido.

A dieta deve criar um ambiente ligeiramente alcalino no sistema circulatório, proporcionando ao corpo um nível de energia mais elevado, fortalecendo os dentes e os ossos e conferindo imunidade contra gripes e constipações.

Requisitos médios de minerais

Para desenvolvimento e preservação funcionamento normal do corpo Os seres humanos consomem constantemente oligoelementos minerais, necessitando de reposição diária. A deficiência de certas substâncias, ou sua ausência constante, pode levar a diversas doenças. Os elementos minerais normalmente entram no corpo através da alimentação, e apenas alguns são absorvidos pelos pulmões e pela pele.

Minerais Os elementos, absorvidos no estômago, passam para o sangue. e são transportados para locais de acúmulo ou metabolismo ativo. Em humanos, eles são depositados com mais frequência nos ossos e também encontrados na forma dissolvida nos fluidos corporais. Esses microelementos são excretados do corpo pelas fezes e pela urina.

As deficiências mais comuns em humanos são de selênio, zinco, cobre, manganês e magnésio. Crianças em fase de crescimento ativo e mulheres durante a gravidez frequentemente apresentam deficiências de ferro e cálcio.

Fontes de minerais

Para qualquer pessoa, o principal é fonte de elementos minerais são os alimentos e a água que consumimos. Alguns microelementos são encontrados em todos os lugares e em quantidades significativas, enquanto outros são menos comuns e em pequenas quantidades.

Diversos produtos em si mesmos contêm quantidades diferentes de elementos mineraisPor exemplo, os produtos lácteos fermentados contêm mais de 25 minerais diferentes, sendo os mais importantes o ferro, o cálcio, o flúor, o manganês, o iodo e o zinco. Os produtos cárneos contêm substâncias como titânio, prata, zinco e cobre, enquanto os frutos do mar contêm níquel, flúor e iodo.

Alguns alimentos têm a capacidade de concentrar seletivamente grandes quantidades de certos minerais. Por exemplo, os grãos contêm altas quantidades de silício, as algas marinhas contêm iodo, as ostras contêm zinco e cobre, e os mariscos contêm altas quantidades de cádmio.

De grande importância é a proporção entre diferentes elementos mineraisque entram no corpo. Em alguns casos, eles reduzem as propriedades benéficas uns dos outros. Por exemplo, a absorção de cálcio é prejudicada por quantidades excessivas de magnésio ou fósforo. Para melhores resultados, é importante manter uma proporção de magnésio, cálcio e fósforo de 1:2:3, respectivamente.

Excesso e deficiência de elementos minerais

Não obstante a alta prevalência de elementos minerais na naturezaDistúrbios no organismo associados à deficiência ou, por vezes, ao excesso dessas substâncias, são muito comuns. As causas mais comuns dessa condição são:

• Uma dieta diária desequilibrada leva a deficiências ou insuficiências de vários nutrientes e prejudica a absorção de micro e macronutrientes. Por exemplo, a absorção de cálcio é prejudicada pelo excesso de gordura na dieta, enquanto a absorção de ácido oxálico, magnésio e fósforo é agravada pela deficiência de vitamina D.
• Uma dieta monótona é caracterizada pela predominância prolongada de certos alimentos em detrimento de outros. Somente uma dieta variada pode garantir uma ingestão equilibrada de todos os micronutrientes. Por exemplo, os produtos lácteos fermentados são as melhores fontes de cálcio de fácil digestão, mas são pobres em elementos hematopoiéticos e magnésio.
• O consumo de certos medicamentos que prejudicam ou inibem a absorção de minerais pelo trato gastrointestinal e interferem em seus processos metabólicos.
• As características geológicas das diferentes regiões do país levam a uma variação na abundância ou deficiência de elementos minerais nos alimentos locais, determinada pela composição química da água e do solo. Isso resulta em doenças específicas de cada região. Por exemplo, o bócio endêmico é causado pela deficiência de iodo.
• O descongelamento de carne em água e o cozimento prolongado de vegetais descascados aumentam a perda de todos os minerais. A perda de magnésio, cálcio, ferro e fósforo durante o cozimento de alimentos vegetais chega a aproximadamente 15%.
• Perda enorme de elementos minerais devido à colite ulcerativa, doença de Crohn e sangramento.
• Quando as necessidades do organismo por certos minerais aumentam, não há necessidade de alterações na dieta. Por exemplo, mulheres grávidas e lactantes apresentam um aumento acentuado na necessidade de ferro e cálcio.

Excessivo a quantidade de certos elementos minerais Pode causar um efeito tóxico e perturbar o equilíbrio geral do sistema nervoso. Por exemplo, o sódio, atuando em conjunto com o potássio, é o micronutriente mais importante no sistema hídrico: o sódio retém água no corpo, enquanto o potássio, por sua vez, permite a sua eliminação. Uma deficiência no sal de cozinha, que é composto por duas substâncias: cloro e sódio, pode causar inchaço e levar ao aumento da pressão interna.

A ingestão adicional de elementos minerais é prescrita quando há deficiência no organismo. Identificar deficiência de micronutrientes Isso pode ser feito por meio de exames químicos. Também podem existir exames não relacionados à composição química. Por exemplo, a contagem de glóbulos vermelhos no sangue pode detectar deficiência de ferro, um exame visual do pescoço pode detectar deficiência de iodo e uma densitometria óssea pode detectar deficiência de cálcio. O tratamento com suplementos minerais baseia-se no diagnóstico (por exemplo, anemia ferropriva durante a deficiência de ferro ou hipomagnesemia durante baixos níveis de magnésio no sangue).

Formas de existência dos elementos minerais

No corpo humano elementos minerais Posso existir em diversas formas:

• Na forma de sais insolúveis. Nessa forma, os elementos minerais são encontrados nos tecidos. Por exemplo, sais de fluoreto e fosfatos de cálcio são encontrados no tecido dentário e nos ossos.
• Como parte das células orgânicas. Nessa forma, a ligação é específica e forte. Por exemplo, o iodo na tiroxina ou o ferro na hemoglobina.
• Forma ionizada. Nessa forma, os elementos minerais existem como sais dissolvidos dissociados, com os íons se ligando às proteínas celulares para formar complexos.

A importância do fósforo no corpo humano

O fósforo é um elemento que participa ativamente de muitos processos metabólicos. Tanto os idosos quanto as crianças pequenas precisam desse nutriente.

O fósforo desempenha um papel no desenvolvimento do sistema esquelético. Nos corpos das crianças. O cálcio e o fósforo são responsáveis ​​pela formação adequada dos dentes e do sistema esquelético.O consumo desses nutrientes previne a osteocondrose e fortalece os ossos, tornando a ingestão de fósforo essencial em qualquer idade. Esse nutriente também desempenha um papel nos processos metabólicos. Ele ajuda a liberar energia dos alimentos, auxiliando na manutenção de uma boa forma física. Além disso, esse elemento também ajuda na absorção de certas vitaminas.

Para o funcionamento normal do coração e dos rins, o organismo necessita de uma quantidade adequada de fósforo. Nos recém-nascidos, esse mineral também desempenha um papel no desenvolvimento do sistema nervoso.

Diariamente Uma pessoa deve consumir de 1300 a 1600 mg de fósforo.Um mineral cuja dose diária é necessária para o bom funcionamento do coração e dos rins e para os processos metabólicos normais deve ser idealmente de pelo menos 2000 mg.

Características do fósforo

Esse um dos micronutrientes químicos essenciais para uma boa saúde e saúde humana. Os fosfatos — compostos que os contêm — são encontrados em quantidades relativamente grandes nos alimentos. Alto teor de fósforo é encontrado em:

• peixe;
• diferentes tipos de carne;
• verduras;
• nozes;
• leguminosas;
• produtos à base de grãos.

Esses alimentos também são ricos em outras vitaminas e substâncias que precisam ser consumidas diariamente.

A importância do fósforo para o corpo

Fósforo desempenha um papel em quase todos os processos do corpo. Em humanos, a principal função desse micronutriente é dar suporte ao funcionamento do sistema nervoso, à produção de energia e ao metabolismo. Por isso, os minerais são essenciais na dieta de todas as pessoas.

Em resumo, é preciso dizer que quantidade suficiente de fósforo Auxilia na renovação e restauração de músculos, ossos, rins e fígado. Também produz vitaminas do complexo B, hormônios e enzimas. Essas substâncias estão presentes na fórmula dos ácidos nucleicos, responsáveis ​​pela hereditariedade, e do ATP (adenosina trifosfato), que fornece energia para processos vitais. A deficiência desses micronutrientes na ingestão diária leva a distúrbios graves.